DONAT PAK IMAM ABU SALMAN

Resep donat ini sudah cukup lama berseliweran di grup masak di fb. Baru kali ini saya mencoba. Kemampuan saya dalam bidang perdonatan masih kurang. Masih belum klik. Entah itu dari penentuan waktu proofing yang pas atau cara membentuk donat supaya cantik, atau cara menggoreng supaya keluar white ringnya dan tidak berminyak. Banyak hal yang masih belum bisa saya genggam.
Btw, saya boleh sedikit bergembira dengan hasil donat resep Pak Imam ini. Donatnya empuk, mengembang, dan lembut. Rasanya pun enak. Bentuknya memang masih belum sempurna. Warna setelah digoreng entah kenapa masih belum bisa cantik merata. Sudah sesekali saya putar donatnya dengan sumpit. Atau mungkin saya harus memakai kompor listrik yang panasnya merata. Donat nya masih berminyak. Mungkin karena apinya kekecilan. Atau proofing yg kelamaan sehingga donat menyerap minyak. Entahlah...pokoknya masih harus banyak belajar dan berlatih.
* ragi instan saya pakai 6 gram
*air dingin saya ganti susu uht dingin
*margarine saya ganti butter

*adonan masing2 saya timbang 50 gram