EGGLESS BANANA MUFFIN

• Resep sama dengan banana muffin Tintin Rayner tapi yang ini tanpa telur. Hasilnya tetap lembut dan moist dan yummy, tidak padat, ringan empuk tapi basah dan legit. Komentar teman saya, enak banget dan langsung pesan lagi. Tapi jadinya lebih sedikit, hanya 10 cup untuk 1 resep. Kalau yang memakai telur bisa 12 cup, tapi tergantung ukuran cup nya juga sih. Saya mengisi cup nya juga sampai hampir penuh.
• Resepnya bisa klik di sini. 

MUFFIN PISANG KISMIS

Best ever banana muffinnya ce Tintin Rayner. Membuatnya simpel dan praktis banget, irit telur juga. Tapi rasanya enak banget menurut suami karena suami memang penggemar cake jenis ini : moist dan soft. 

Saya memakai kismis bukan chocochips.
Saya memakai campuran gula pasir dan gula palem (palm sugar/brown sugar), 50 gr gula pasir + 70 gram gula palm (jadi total 120 gram), sesuaikan dengan selera. Kalau pisang yang digunakan sudah matang sekali mungkin takaran gula tidak perlu ditambah. Semakin matang pisang rasanya akan semakin yummy. Aromanya akan semakin kuat. 

BOLU SAKURA

Kali ini mencoba resep bolu sakura milik Bunda Ricke. Pasti enak dong...karena memang saya adalah penggemar bolu ini. Suka sekali dengan aroma gula karamelnya. Saya tambahkan porsi gulanya supaya lebih maknyuss manisnya.

DADAR GULUNG RICKE

Iseng-iseng coba membuat dadar gulung bermotif nan cantik. Ternyata caranya mudah saja. Bikin motif dulu di wajan teflon dengan adonan bermacam warna sesuai keinginan kita. Baru tuang lagi adonan utama / warna dasar. Saya memakai resep dari Bunda Ricke.

BOLU GULUNG LEMBUT

Resepnya masih sama dg bolgul / rollcake yg dulu, yaitu resep di blog catatan nina atau resep bolgul ricke bunda nadifa di blog just my ordinary kitchen. Tapi yg ini sy modif sedikit dengan penambahan 1 btr kuning telur. Hasilnya menjadi lembut. Maksud dari penambahan kuning telur ini agar pemakaian emulsifier bisa saya kurangi menjadi 1/2 sdm. Berhubung susah untuk mendapatkannya di Saudi. Tidak selalu ready di toko indonesia. Dan harganya pun lumayan mahal. Kalau tidak salah 8 sr untuk satu wadah kecil emulsifier. 

Saya tambahkan porsi gula menjadi 110 gr karena menurut saya kurang manis.

Untuk bolgul coklat / mocha, porsi tepung saya kurangi menjadi 67 gram. Dan saya tambahkan 3 gram bubuk coklat. Jadi jumlah tepung + coklat bubuk tetap 70 gram sesuai dengan resep. Bila ingin lebih nyoklat komposisi bubuk coklat bisa ditambah . Tambahkan pasta coklat kurleb 1/4 sdt (bbrp tetes, dikira2 sj), juga pasta mocha 1/4 sdt.