ONTBIJTKOEK

Kue kenangan masa kecil. Dulu sering dibelikan ibu di sebuah bakery di Jogja selatan. Aroma rempahnya selalu membuat kangen. Hmm.. 

*Saya memakai gula merah/gula aren bkn gula palm. Takaran sy tambah mjd 130 gram. Karena kami suka manis. *

*Tepung terigu saya tambah 20 gr menjadi 100 gr karena saya mau bolunya lebih padat tidak ringan kempus sekali, tapi tetap lembut. Juga untuk memperkokoh bolu sehingga permukaan tidak berkerut dan tdk byk menyusut nanti.*

*Jangan sampai telur + gula over mixing karena akan menyebabkan bolu kempes/menyusut. Memang bolu ontbijtkoek ini jenis yang tidak bisa mengembang. Menyusut tp sedikit saja tak apalah. Over mixing telur dan gula juga akan menyebabkan bolu beremah. Pencampuran terigu jangan juga lama, asal tercampur rata saja. *

PASTEL CRISPY

Ini resep yang sering saya pakai untuk membuat pastel. Buat dimakan sendiri sekeluarga atau juga untuk orderan. So far so good..

Pastel Ricke Ordinary kitchen juga enak dan lebih irit karena tanpa telur.

BOLU MARMER PAK SAHAK

Resepnya sudah terkenal sekali di dunia maya. Sudah ada juga di postingan lama. Pernah juga saya buat untuk bakulan saya. Membuatnya mudah dan rasanya enak. Mungkin akan lebih enak kalo ditambah kuning telur. Next time dicoba.

CINNAMON ROLL

Anak-anak lagi suka makan cinnamon roll. Kalau beli di mall merk Cinnabon harganya cukup mahal sekitar 10 sr untuk satu biji cinnroll. Lebih puas dan hemat bikin sendiri. Rasanya juga nggak kalah enak kok dari Cinnabon. Sebenarnya untuk resep rotinya bisa pakai resep yg mana saja. Saya memakai resep donat Tintin Rayner. Tapi yg istimewa adalah frosting / topping cinnrollnya. Saya memakai resep frosting cinnroll dari pinterest. Bahannya: butter, cream cheese, gula bubuk, dan essence vanilla.

Donat Empuk

Donat ini favorit keluarga. Rasanya enak dan teksturnya lembut empuk. Tapi harus diuleni sampai cukup kalis elastis. Dan waktu proofing juga harus cukup. White ring nya sudah muncul meski tidak jelas sekali. Resep dari ig Tintin Rayner. Kuncinya adonan harus cukup lembut. Air harus cukup. Saya tambahkan lagi air jadi melebihi takaran yg ada di resep. Mungkin karena kandungan air pd tepung berbeda.

PiE BROWNIES

Sudah lama pengin bikin... baru kesampaian. Karena rada males harus bikin pie crust nya dulu. Ternyata rasanya endess. Manisnya brownies berpadu dengan gurihnya pie...hmm yummy.
Resep brownies saya pakai resep Erlina Liem kesukaan anak saya. Resep sudah ada ya...chewy brownies.

BOLKUS MEKAR

Kali ini mencoba resep bolkus mekar dg minuman bersoda. Saya memakai mirinda apple. Hasilnya cukup memuaskan, berhasil mekrok kuenya. Teman yg icip langsung pesan. Manisnya juga pas, tapi bisa ditambah sedikit gulanya kalo kurang manis, untuk penggemar kue manis ya...