PiE BROWNIES

Sudah lama pengin bikin... baru kesampaian. Karena rada males harus bikin pie crust nya dulu. Ternyata rasanya endess. Manisnya brownies berpadu dengan gurihnya pie...hmm yummy.
Resep brownies saya pakai resep Erlina Liem kesukaan anak saya. Resep sudah ada ya...chewy brownies.

BOLKUS MEKAR

Kali ini mencoba resep bolkus mekar dg minuman bersoda. Saya memakai mirinda apple. Hasilnya cukup memuaskan, berhasil mekrok kuenya. Teman yg icip langsung pesan. Manisnya juga pas, tapi bisa ditambah sedikit gulanya kalo kurang manis, untuk penggemar kue manis ya...

SEMAR MENDEM

Lagi pengin makan semar mendem entah kenapa padahal pembuatannya cukup rumit. Mungkin karena lagi niat dan lagi rajin maka jadilah juga si semar mendem. Alhamdulillah semua suka.
Kulitnya recomended tidak gampang sobek. Bisa untuk kulit risol, dadar gulung.

BROWNIES KUKUS COKELAT KEJU

Kata tetangga rasanya enak banget mirip dengan browkus merk terkenal.

BANANA NUGGET

Awalnya anak2 meragukan kelezatan snack ini. Nugget kok dari banana pasti nggak enak. Hmmm...ternyata setelah dicoba pada suka. Resepnya cukup ramai berseliweran di fb maupun ig. Ada yang sudah dijadikan menu jualan dan cukup laku padahal membuatnya cukup mudah.
Untuk topping bisa divariasikan sesuai selera dan kreativitas masing2. Bisa coklat aneka warna ditaburi parutan keju atau kacang almond atau yang lain. Saya memberi topping nutella saja karena praktis dan anak2 pasti suka.
*Saya hanya memakai 350 gram pisang yg dilumatkan tanpa tambahan 100 gram pisang yv dipotong-potong.

MARBLE CAKE

Cake ini enak banget teman langsung order setelah mencicipi. Bahannya sederhana dan cara membuatnya juga tidak merepotkan.
Resep ini saya modif sedikit dari resep asli karena kami suka cake yang manis dan moist.
*gula pasir 200 gr (resep asli 175 gr)
*mentega 100 gr, margarine 50 gr, minyak 50 gr (resep asli mentega 200 gr)

BOLU KARAMEL 2

Saya lebih cocok dengan resep yang ini. Menurut saya bolu karamel yang enak haruslah terasa pahitnya khas karamel. Tapi bila kurang suka pahit atau ingin mengurangi kepahitannya bisa dengan mengurangi takaran gula yang akan dihanguskan. Setelah itu tambahkan sisa gulanya. Larutkan pada air gula karamel yg masih panas tadi. Bila ingin lebih manis tambahkan lagi ekstra gula dan aduk sampai larut.

Eggless Banana Cake

Masya Allah cake ini enak banget. Keluarga dan teman langsung jatuh cinta. Biarkan memanggang sampai garing. Kress crunchy enak banget...
*saya tambahkan 2 sdm gula pasir karena kami suka manis.

PESMOL IKAN NILA

Lagi bosan masak ikan cuma digoreng atau dibakar, jadi saya mencoba resep ini. Ternyata rasanya enak, lumayan buat variasi lauk ikan. Resep diambil dari cookpad milik mb Jenny. Makasih resepnya ya...
*Cabe tidak saya haluskan supaya tidak pedas, jadi warnanya kuning tidak merah seperti masakan mb Jenny.

BIKA AMBON Ekonomis

Kue ini lagi ngehits di IG jadi ya bikin penasaran. Deg degan juga sih takut gagal karena saya tidak begitu ahli membuat kue memakai cetakan baja. Alhamdulillah berhasil. Kuenya tidak hangus. Apinya kecil aja. Tapi harus sudah panas cetakannya. Rasanya lumayan tapi jangan dibandingkan dengan bika ambon premium yang boros telur ya. Bedalah...tapi cukup memuaskan untuk cemilan keluarga dan teman. Resepnya diambil dari instagram mbak Dhiahodie. Dan sudah banyak sekali yang rebake.
*Saya tambahkan gula pasir 3 sdm karena saya suka manis.

BAKPIA ala PATHUK

Ada beberapa versi resep bakpia yang beredar di dunia maya. Untuk first trial ini saya pilih bakpia pathuk resep mbak Diah Didi yang dituliskan step by step oleh bunda Isna di sini. Rasanya...lumayanlah sebagai pengobat rindu pada bakpia asli kampung halaman. Masih kurang memuaskan sih, isiannya kurang manis.
Trial kedua...masya Alloh enaknya. Gigitan demi gigitan begitu saya nikmati. Alhamdulillah...
Satu resep jadi 22 buah bakpia. Bahan kulit 1, bahan kulit 2, maupun isian tidak saya timbang. Saya bagi saja semua menjadi 22 bagian.

Bahan isian : kacang hijau kupas, santan, susu bubuk, gula pasir, daun pandan, vanilla bubuk, dan saya tambahkan cream cheese tapi tidak banyak, karena saya mau rasa kacang ijonya tetap terasa. Susu bubuk juga sedikit aja. Juga saya tambahkan sedikit butter. Very yummy...
Pemanggangan saya pakai oven listrik api atas dan bawah selama 10 menit awal. Setelah bakpia kelihatan setengah matang dan mengembang pindah ke api bawah. Panggang beberapa menit sampai kecoklatan lalu balik bakpia dan panggang lagi beberapa menit sampai kecoklatan.
O ya, seperti yang ditulis di blog sumber resep, perendaman dalam minyak jangan terlalu lama karena akan menyebabkan kulit bakpia terlalu rapuh. Pemanggangan juga jangan terlalu lama karena akan menyebabkan bakpia terlalu kering. 

BOLKUS GULA MERAH

Rasanya enak tapi menurut saya kurang manis. Jadi saya tambahkan 4 sdm gula pasir. Api kukusan harus cukup besar. Waktu pengukusan cukup 10 menit saja ternyata sudah bisa matang dan mekar.

RALAT: 2 telur harusnya, 2 kuning telur

2 sdm gula bubuk ganti dg 50 gr gula pasir

CEK RESEPNYA LAGI di ig tintinrayner.

CHEESE TART

Maksud hati membuat cheese tart montok ala malaysian tapi hasilnya belum semontok spt yang diharapkan. First trial sih....it's ok. Ternyata oh ternyata saya salah membaca resep alias kurang teliti. Saya kan membuat separuh dari resep untuk adonan cheese nya, tapi telur tidak dibagi dua. Lupa oh lupa...alhasil adonan cheese terlalu cair dan tidak bisa montok. Faktor lain adalah di saudi, tempat tinggal sementara saya ini, tidak ada cheese cream yg padat. Teksturnya lembek. Kayaknya resep asli harus dimodif dikit deh. Saya jg pengin mencoba mengganti butter / mentega dengan mentega putih spy warnanya sth matang putih bersih. Mungkin akan berpengaruh di rasa tapi dicoba aja kapan2.
Resep saya dapat di blog masam manis.

EMPAL GENTHONG

Sudah lama nyimpen resepny tapi baru kali ini dicoba, kebiasaan deh. Nyesel banget karena ternyata rasanya enak, cocok bagi lidah saya. Rasanya mirip gulai tapi lebih enak menurut saya.  Santannya terlalu kental harusnya lebih encer. Dinikmati dengan emping, irisan tomat, dan perasan jeruk nipis makin lezat.

BOLU KARAMEL

Ini resep sudah terkenal ya di instagram, sudah banyak yang nyoba dan sukses. Saya pun tertarik untuk mencoba. Ini pertama kali saya bikin bolu karamel atau bolu sarang semut. Butter saya ganti semua dengan margarine, alhasil bolunya kurang manis dan agak gurih gitu hehehe...

Dan waktu memanggangnya jadi lebih lama mungkin katena margarine mengandung lebih banyak air drpd butter. Ketika waktu sudah cukup lama dan saya masih melihat ada cairan di loyang maka saya ganti api dengan api atas dan jadi gosong deh permukaan kue. Bisa dipotong sih gosongnya tapi kuenya jadi rada pahit. Supaya tidak pahit next time mungkin saya harus membuat gula karamel di panci yang agak lebar sehingga gula bisa lebih cepat mencair. Gaya banget sih ganti resep hehe...lain kali coba lagi dengan resep asli saja. Tekstur kenyalnya dapet tapi sarangnya tidak terlalu kelihatan bolong2 nya. 

BARONGKO PISANG

Banana Milky Crispy

Penasaran banget sama kue ini yang berseliweran di dunia maya. Pernah icip sekali dibawakan teman dari Bandung. Alhamdulillah keluarga saya suka. Sebenarnya toppingnya bisa suka-suka kita. Ada yang meises + pisang + cokelat chip + parutan keju. Ada juga yang kismis dan keju tanpa cokelat.

CHEWY BROWNIES

Anak-anak suka kue yang nyoklat kayak brownies ini. Bikinnya pun gampang, no mixer. Irit telur pula. Ini brownies versi "chewy" bukan yang cakey. Rasa brownies yang sebenarnya...

KUKER PUTRI SALJU

Kali ini bikin kuker bersama anak gadis lagi. Alhamdulillah nggak capek kalo ada yang bantu. Nyobain resep bunda Ricke Just My Ordinary Kitchen. Ini versi yg pakai kacang mete. Saya campur kacang mete dan kacang almond, sesuai stock yang ada di dapur saja. Hmmm....rasanya enak. Susunya agak kebanyakan kata suami, tak apalah memang sengaja saya takar 2 sdm munjung. Karena saya suka rasa susu.
Takaran mentega dan margarine saya balik. Jadi yang lebih banyak menteganya, 150 gram, sedang margarine 100 gram.
Dan begitulah, rasanya membuat yang bikin senang.