SPONGY BANANA CAKE DG LOYANG TULBAN

Kemarin nyoba bikin 1,5 resep spongy banana cake, yang sudah pernah saya posting, dengan loyang tulban besar. Loyang saya olesi dengan homemade carlo: campuran margarine, tepung, dan minyak dg perbandingan volume 1 : 1 : 1. Saya pakai masing2 1 sdm. Saya oleskan dengan kuas agak tebal  Sisa sedikit jadi saya buang saja. Malas nyimpan. Hasilnya mulus langsung meluncur dari loyang. Tidak ada yang gompel2. Namun ketika dipotong agak susah karena saking lembutnya. Lebih baik pakai loyang yang kecil saja atau bisa juga di cup.

SPICY CHICKEN

Anak2 suka spicy chicken. Kalau di Indonesia sering beli spicy wing beku. Lebih irit kalau bikin sendiri. Bisa buat simpanan lauk. Maklum, anak2 suka lauk yang bervariasi, nggak mau yang itu2 aja. Jadi mamanya harus lebih kreatif nih hehe...
Ini resep andalan untuk spicy chicken. Setelah dimarinasi, ayam saya ungkep bersama bumbu marinasinya. Bolak-balik jangan sampai gosong. Masak sampai air asat. Setelah itu disimpan di kulkas. Pengolahannya bisa digoreng atau dipanggang. Lumayan, bisa untuk stock lauk kalau lagi nggak sempat masak.

PEMPEK PISTEL ISI PEPAYA MUDA

Suatu saat pernah dikasih icip pempek pistel oleh seorang teman yang asli wong Palembang. Eh suami langsung suka. Baiklah, kita bikin sendiri. Selama ini merasa agak aneh, kok pempek isinya pepaya muda sih. Ternyata setelah nyicipin, enak banget. Pempek ini bahan kulitnya mirip pempek dos, tanpa ikan. Wah asyik nih, pikir saya, lebih ekonomis jadinya. Biasanya, bikin pempek nunggu harga ikan tengiri rada murah. Atau pakai ikan lain yg harganya murah. Anak2 suka isiannya telur, boros juga. Nah, kalo pempek pistel isi pepaya muda....murah meriah nih. Meskipun irit tapi rasanya tetap nggak kalah sama pempek ikan isi telur.
Kebetulan, pas banget, teman yang ngasih icip itu nulis resepnya juga di ig beliau. Jadi, bisa langsung dieksekusi nih.
*air mendidih saya pakai 450 ml. Jangan kelembekan ya.
*tepung sagu di resep 500 gr (mungkin itu jumlah total tmsk untuk melumuri tangan). Saya cuma pakai 300 gr untuk adonan. Plus sedikit untuk melumuri tangan supaya tidak lengket.
*telur saya pakai ukuran sedang mendekati kecil.

MUFFIN TAPAI KEJU

Enak banget....soft, moist. Suami langsung suka. Takaran gula saya tambah karena tapainya kurang manis. Rasa tapainya kurang berasa mungkin karena mix dengan keju parut. Tapi suami malah suka, karena beliau bukan penggemar tapai.