NASTAR

Ini pertama kali saya membuat nastar. Saya memang kurang tertarik dengan kuker atau cookies. Pembuatannya cukup memakan waktu dan tenaga. Tapi entah bagaimana tiba-tiba ada dorongan yang cukup kuat untuk mencobanya.
Pertama, tetangga dekat saya beberapa kali berucap ingin sekali makan nastar. Nah kalau di Indonesia kan tinggal beli, tapi karena kami tinggal di luar negeri nastar harus dibuat sendiri. Kedua, kok bisa kebetulan, tidak selang beberapa lama, muncul postingan resep nastar di grup masak fb saya. Ketiga, kebetulan lagi nih, nanas yang kemarin saya beli rasanya masam sekali, tidak mungkin bisa saya makan langsung. Begitulah, akhirnya saya mulai membuat nastar dengan membuat selai nanasnya lebih dulu. 

Resepnya saya ambil bukan dari postingan teman saya di grup masak. Sengaja rupanya, saya ingin memakai resep yang lain. Kadang kita bisa seperti itu kan...hehehe...ingin beda, tidak mau sama dengan yang lain. Gengsi dikitlah....xixixi. 

Saya memakai resep mbak Nikmatul Rosidah. Sudah lama saya mengenal namanya. Dia cukup rajin berbagi resep di youtube dan di facebook. 

Alhamdulillah rasanya enak banget, recomended, maklum resep nastar ada beberapa versi. Versi mbak Endang JTT juga layak untuk dicoba sepertinya. Perbedaan resep-resep itu terletak pada perbandingan jumlah butter/mentega dan margarine. Ada yang memakai maizena ada yang tidak. Ada yang memakai kuning telur saja, ada yang menyertakan putihnya juga. Bahan olesannya juga ada beberapa versi. 

Untuk first trial pilihannya saya jatuh pada resep ini. Cukup memuaskan hasilnya. Suami dan anak saya suka. Rasa manisnya pas, teksturnya lembut, ngeprul, dan orang bilang 'langsung lumer di mulut'. Cuma saya masih kurang puas dengan bentuknya. Permukaannya masih retak. Ukurannya masih kurang kecil. Next time bikin lagi yang kecil, sekali suap.  

Resep lain yang juga sepertinya layak untuk dicoba adalah resep nastar Yenni's cake.

Cara membuat:

1. Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis
4 butir cengkeh (optional)
vanili (optional)

Cara membuat:

Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.
BAHAN OLESAN :
1. kuning telur
2. kuning telur +sedikit susu cair
3. dua butir  kuning telur+ 1/2 sdt madu+ 1 sdt air+ 1 sdt minyak goreng (yenni's cake)