Pada suatu hari ada teman yang buka open order sate padang. Muncul keinginan saya untuk mencicipi. Ternyata suami suka, enak katanya. Lho, kan dulu bilang nggak enak, nggak suka. Ya, mungkin sate padang bikinan uni teman saya itu beda. Coba mama bisa enggak bikin yang seenak ini? Waduh, saya kalo ditantang begitu nggak tahan deh...
Langsung buka cookpad. Begitu search muncul banyak sekali resep sate padang. Itulah enaknya cookpad. Tinggal pilih aja resep siapa yg mau dicoba. Saya amati ada perbedaan di antara resep2 itu. Trial and error aja. Bismillah....saya coba resep ini. Alasannya karena dia bilang rasanya enak sama seperti sate padang yang dijual orang.
Oke, baiklah....dan ternyata memang enak. Suami dan anak2 suka. Alhamdulillah...
Next time kalo bikin lagi, dagingnya harus lebih empuk dan lembut. Tapi kalau terlalu empuk akan hancur bila ditusuk.
*NOTE: jinten saya kurangi menjadi 1/4 sdt saja. Karena saya ingin rasa yang light saja, kalau kebanyakan jinten nanti ada rasa yg menyengat.
*Cara: siapkan semua bumbu. Potong2 daging. Tumis bumbu dan masukkan daging. Tambahkan air. Rebus air sampai daging empuk. Kalau perlu, mungkin daging bisa dipresto dulu baru dipotong2. Baru dimasak lagi dg bumbu. Tapi takutnya bumbu kurang meresap dan daging terlalu emput sehingga rawan hancur saat ditusuk. Setelah daging empuk, angkat dan pisahkan dari kuah. Tambahkan air ke dalam air bekas merebus daging. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk rata sampai mendidih. Test rasa, tambahkan gula, garam jika perlu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar