Biasanya kalau bikin empek-empek saya tidak pakai resep. Alias asal campur aja, pakai feeling. Anak saya mengeluh, empek-empek nya kurang lembut. Sebelum punya food processor, daging ikannya saya uleg aja pakai cobek batu lalu dicampur dengan bumbu dan tepung sagu pakai tenaga tangan aja. Nah, mumpung sudah dibelikan food processor oleh my beloved hubby, saya coba deh bikin empek-empek pakai resep, dengan harapan empek-empek nya akan lebih yummy daripada empek-empek wannabe ala saya. Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan. Sangat enak malah, kata suami saya hehehe....Resepnya saya ambil dari blognya teh Ricke. Silahkan klik di sini.
Mungkin karena kebanyakan air, adonan empek-empek nya super lengket. Lain kali jumlah air akan saya kurangi atau tambahkan secara bertahap, jangan sekaligus. Saya sempat bingung dan hopeless, akhirnya saya sarungi tangan saya dengan plastik, lalu saya olesi minyak goreng. Ternyata berhasil, adonan bisa saya bentuk, tidak lengket lagi. Walaupun, tetap saja saya tidak bisa membentuk empek-empek kapal selam dengan telur mentah. Masih bocor hehe. Tak apalah, saya pakai saja telur rebus. Saya berharap lain kali bisa pakai telur mentah.....
Mungkin karena kebanyakan air, adonan empek-empek nya super lengket. Lain kali jumlah air akan saya kurangi atau tambahkan secara bertahap, jangan sekaligus. Saya sempat bingung dan hopeless, akhirnya saya sarungi tangan saya dengan plastik, lalu saya olesi minyak goreng. Ternyata berhasil, adonan bisa saya bentuk, tidak lengket lagi. Walaupun, tetap saja saya tidak bisa membentuk empek-empek kapal selam dengan telur mentah. Masih bocor hehe. Tak apalah, saya pakai saja telur rebus. Saya berharap lain kali bisa pakai telur mentah.....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar